Πηγή Δινάκη

Ο πολύβουος Παπαγιάννης του 70’, γνωστός για το πολύ ξινό νερό των πηγαδιών του, δρόσιζε μικρούς και μεγάλους Παπαγιαννήτες από τα παλιά. Παλαιότερα, διατηρημένο σε πήλινες στάμνες, φυλαγμένο κάτω από την δροσιά των διάσπαρτων γκορτσιών του κάμπου, συντρόφευε τους εργάτες της γης, ανακουφίζοντας τους από τον καλοκαιρινό κάματο. Το ξινό νερό της περιοχής ήταν γνωστό από την αρχαιότητα. Από τον Αριστοτέλη, που το αναφέρει στα «Μετεωρολογικά», τις διηγήσεις σχετικά με τον Μέγα Αλέξανδρο, μέχρι και τους Βυζαντινούς χρόνους που γίνεται φημισμένο για τις «θεραπευτικές» του ιδιότητες, την υψηλή χωνευτική αξία και την απόλαυση που προσφέρει. Το ορεινό αυτό χωριό της Φλώρινας αριθμεί 580 κατοίκους και βρίσκεται σε υψόμετρο 670 μέτρων, αγκαλιασμένο από 4 λίμνες. Αυτό συνθέτει ένα από τα πιο ψυχρά ηπειρωτικά κλίματα της Ελλάδας, με υπέδαφος άφθονο σε κοιτάσματα γαιανθράκων και διοξειδίου του άνθρακα. Εκεί βρίσκεται η ιδιόκτητη πηγή της οικογένειας Δινάκη, σε βάθος 101 μέτρων, η οποία παρασκευάζει παραδοσιακές σόδες και αναψυκτικά εδώ και 40 χρόνια. Φέτος, η Πηγή Δινάκη παρουσίασε για πρώτη φορά μία σειρά από αρτιζάνικες σόδες, πάντα με βάση το διάσημο πηγαδίσιο ξινό νερό του χωριού τους, με προσθήκη 1-2 φυσικών συστατικών, χωρίς καμία άλλη παρέμβαση ή προσθηκη. Mία φυσική προσάρτηση στο χαρτοφυλάκιο της Eklektikon με μηδέν ζάχαρη, μηδέν θερμίδες και μηδέν αλκοόλ.