Search site...

Θεών Γη

Το Θεών Γη αποτελεί βιολογικό και παλαιωμένο χαρμάνι των δύο πιο αντιπροσωπευτικών ερυθρών Κρητικών ποικιλιών, το Κοτσιφάλι και το Μαντηλάρι, με αποτέλεσμα ένα πλούσιο και πικάντικο κρασί, με ισχυρές τανίνες.

  • Παραγωγός: Στυλιανού
  • Σοδειά: 2014
  • Τύπος: Ερυθρός ξηρός οίνος
  • Ποικιλίες: 70% Κοτσιφάλι / 30% Μαντηλάρι
  • Ονομασία προέλευσης: ΠΓΕ Κρήτη
  • Αλκοόλ: 13%
  • Φιάλη: 750ml
  • Αμπελοκαλλιέργεια: Ξερική, Βιολογική πιστοποιημένη
  • Οινοποίηση: Ζύμωση σε ανοξείδωτη δεξαμενή και παλαίωση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για 2 χρόνια
  • Αρχεία:   

Βασικές Πληροφορίες

Αμπελοκαλλιέργεια

  • Ξερική, Βιολογική πιστοποιημένη
  • Κλίμα: Ήπιος χειμώνας, υγρό φθινόπωρο, δροσερό καλοκαίρι με διακυμάνσεις θερμοκρασίας
  • Έδαφος: Ασβεστολιθικό
  • Έτος φύτευσης: Μεταξύ 1982 και 2011
  • Υψόμετρο: 350-400 μέτρα
  • Κλίση εδάφους: 3-15%
  • Πυκνότητα φύτευσης: 340 πρέμνα / στρέμμα
  • Απόδοση πρέμνου: 2-3 kg / πρέμνο
  • Άρδευση: Δεν εφαρμόζεται
  • Ψεκασμός: Δεν εφαρμόζεται
  • Τρύγος: Χειρωνακτικός σε πλαστικά τελάρα χωρητικότητας 20kg

Οινοποίηση

  • Εκχύλιση: Επαφή με στέμφυλα δύο φορές την ημέρα
  • Πιεστήριο: Ήπιο πιεστήριο
  • Έλεγχος θερμοκρασίας: 25℃
  • Ζυμομύκητας: Γηγενής (1 μήνα σε ανοξείδωτη δεξαμενή)
  • Μηλογαλακτική ζύμωση: Φυσική ολοκλήρωση
  • Ωρίμανση: 2 χρόνια σε γαλλικά δρύινα βαρέλια χωρητικότητας 225 λίτρων
  • Διαύγαση: Δεν εφαρμόζεται
  • Φιλτράρισμα: Φιλτρόχαρτο
  • Παραγωγή: 3.000 λίτρα
  • Αλκοόλ: 13%
  • Οξύτητα: 5,80 gr/l
  • Υπολειμματικά σάκχαρα: 0 gr/l
  • Ολικά θειώδη: 88 mg/l
  • Πιστοποίηση: Βιολογικός Οίνος
  • Φιάλη: 750ml

Οινοποιείο

Ο Γιάννης Στυλιανού και ο έφηβος υιός του φροντίζουν προσωπικά τα 30 στρέμματα αμπελώνων τους βιολογικής καλλιέργειας, φυτεμένοι μόνο με γηγενείς κρητικές ποικιλίες. Δεν υπάρχει άρδευση ή άλλου είδους ψεκασμός. Τα αμπέλια λιάζονται κάτω από τον καυτό, κρητικό ήλιο και στη συνέχεια δροσίζονται από την ορεινή αύρα. Αυτό αποτυπώνεται στην εντυπωσιακή συγκέντρωση και τα έντονα αρώματα των παραδοσιακών κρασιών Στυλιανού.

Περιοχή

Η Κρήτη είναι το μεγαλύτερο νησί της Ελλάδας και η γενέτειρα ενός από τους πιο εντυπωσιακούς αρχαίους πολιτισμούς, του Μινωικού.

Το Ηράκλειο, η τέταρτη μεγαλύτερη ελληνική πόλη και μεγαλύτερη πόλη της Κρήτης βρίσκεται στο κέντρο του νησιού. Είναι πολύ γραφικό και γεμάτο αρχαία ερείπια μέσα και γύρω του, διάρκειας χιλιάδων χρόνων και πολλούς διαφορετικούς πολιτισμούς, συμπεριλαμβανομένου του Μινωικού, Βυζαντινού, Ενετικού και Αραβικού.

Νότια του Ηρακλείου βρίσκεται η Κνωσσός, η πιο διάσημη αρχαία πόλη των Μινωικών χρόνων, με το καλοδιατηρημένο και διάσημο ομώνυμο ανάκτορο, με τους φωτεινούς κόκκινους πυλώνες και τοιχογραφίες εκείνης της εποχής.