Ο Κοντοζήσης είναι παραγωγός κρασιών βιολογικής καλλιέργειας στην Καρδίτσα, μια αγροτική περιοχή της Θεσσαλίας. Η Καρδίτσα είναι γνωστή ως η ποδηλατική πρωτεύουσα της Ελλάδας και η γενέτειρα της εντυπωσιακής ερυθρής ποικιλίας Λημνιώνα. Το οινοποιείο και οι αμπελώνες βρίσκονται στους πρόποδες του όρους των Αγράφων, σε δύο ξεχωριστά terroir ανάμεσα στα Κανάλια και τη Δαφνοσπηλιά.
Ασχολείται με την πιστοποιημένη βιολογική γεωργία και τη βιολογική οινοποίηση από το 1991. Είναι ένας από τους πρώτους που έλαβε την πιστοποίηση στην Ελλάδα. Η μακροχρόνια ενασχόλησή του με τις πρακτικές βιολογικής καλλιέργειας υποδεικνύει την ξεκάθαρη προσέγγισή του προς τη βιωσιμότητα. Έχοντας συνεργαστεί μόνο με την τοπική αγορά της Καρδίτσας, οι πρακτικές βιολογικής καλλιέργειας ήταν κάτι που δεν εκτιμήθηκε, αλλά εξακολουθούσε να καλλιεργεί χωρίς χημικά παρασκευάσματα και να παράγει αυθεντικά, φυσικά κρασιά. Οι λίγοι πιστοί λάτρεις των κρασιών Κοντοζήση στην Καρδίτσα ήταν αρκετοί για να τον κινητοποιήσουν να συνεχίσει όλα αυτά τα χρόνια και τελικά να τα διαθέσει σε μια αγορά που αγκάλιαζε πλήρως την αυθεντικότητα αυτών των κρασιών, τα μεγάλα αστικά κέντρα των Ηνωμένων Πολιτειών.
Ο ίδιος και η συνεργάτιδά του Αφροδίτη Τούσια εργάζονται με πάθος με τη γηγενή ερυθρή ποικιλία της περιοχής, τη Λημνιώνα, μεταξύ άλλων. Ο τρύγος είναι χειρωνακτικός και το κλάδεμα πραγματοποιείται σε χαμηλής απόδοσης αμπελώνες (2,8 εκατόλιτρα / στρέμμα) των 110 στρεμμάτων ιδιόκτητων αμπελώνων. Δεν χρησιμοποιεί πιεστήριο (μόνο χυμό ελεύθερης ροής) ούτε εμπορικούς ζυμομύκητες.
- Οινοποιείο: Βιολογικοί Αμπελώνες Κοντοζήση
- Σημείο εστίασης: Φυσική οινοποίηση της τοπικής ποικιλίας Λημνιώνα και Μαλαγουζιά
- Περιοχή: Καρδίτσα (Θεσσαλία)
- Έτος ίδρυσης: 1991
- Έκταση: 110 στρέμματα
- Ποικιλίες: Λημνιώνα / Ξινόμαυρο / Merlot / Syrah / Μαλαγουζιά / Ασύρτικο / Ροδίτης / Chardonnay
- Αμπελοκαλλιέργεια: Βιολογική
- Κλίμα: Θερμό και ηλιόλουστο κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού με χαμηλές βροχοπτώσεις. Οι ορεινοί σχηματισμοί παρέχουν δροσερές νύχτες (μεγάλη διακύμανση θερμοκρασίας μεταξύ ημέρας και νύχτας, μαζί με το μικροκλίμα, έδαφος και ψυχρά ρεύματα της περιοχής από τα τριγύρω βουνά, προσδίδουν στα κρασιά την μοναδική τους έκφραση).
- Έδαφος: Αμμοπηλώδες
- Έτος φύτευσης: Μεταξύ 1991 και 2010
- Υψόμετρο: 200-250 μέτρα
- Απόσταση από την ακτή: 50 μίλια
- Ποσοστό σταφυλιών από ιδιόκτητους αμπελώνες: 100%