Search site...

Άγραφο Λημνιώνα Ancestral ροζέ

A-Grafo A-Grafo Limniona Ancestral rosé - Kontozisis Organic Vineyards - Karditsa, Greece - Natural rosé wine - USDA Organic - No Sulfites

Το A-Grafo (“Άγραφο”) που έλαβε την ονομασία του από τα παρακείμενα ‘Αγραφα όρη, αποτελεί μια πιστή ερμηνεία της ανερχόμενης ποικιλίας Λημνιώνας, χωρίς προσθήκη θειωδών, από τον παραγωγό που την αναβίωσε στα πάτρια εδάφη της στην Καρδίτσα.

  • Παραγωγός: Βιολογικοί Αμπελώνες Κοντοζήση
  • Σοδειά: 2021
  • Τύπος: Ερυθρωπός ξηρός ημιαφρώδης οίνος
  • Ποικιλίες: 100% Λημνιώνα
  • Ονομασία προέλευσης: ΠΓΕ Καρδίτσα
  • Αλκοόλ: 12,50%
  • Φιάλη: 750ml
  • Αμπελοκαλλιέργεια: Βιολογική πιστοποιημένη
  • Οινοποίηση: Επαφή με στέμφυλα για 15 ώρες, ενώ πραγματοποιείται αυθόρμητη ζύμωση με τους γηγενείς ζυμομύκητες και ολοκλήρωση ζύμωσης στη φιάλη, ωρίμανση για 12 μήνες στη φιάλη, με επακόλουθη χειρωνακτική αποτάπωση.
  • Αρχεία:   

Βασικές Πληροφορίες

Αμπελοκαλλιέργεια

  • Βιολογική πιστοποιημένη
  • Κλίμα: Αμπελώνες σε επίπεδη μορφολογία εδάφους, με υγρό μικροκλίμα
  • Έδαφος: Μετρίως βαθύ αμμοπηλώδες έδαφος, χαμηλό σε οργανική ύλη και ουδέτερο pH. Μέτρια αποθέματα νερού, ιδανικά για καλλιέργεια ξερικής γης.
  • Έτος φύτευσης: 2000
  • Υψόμετρο: 200 μέτρα
  • Κλίση εδάφους: Ημιεπίπεδο
  • Πυκνότητα φύτευσης: 400 πρέμνα / στρέμμα
  • Απόδοση πρέμνου: 1-1,5 kg / πρέμνο
  • Άρδευση: Όταν απαιτείται
  • Ψεκασμός: Όταν απαιτείται
  • Τρύγος: Χειρωνακτικός

Οινοποίηση

  • Εκχύλιση: Επαφή με στέμφυλα για 15 ώρες
  • Πιεστήριο: Δεν εφαρμόζεται
  • Έλεγχος θερμοκρασίας: Όταν απαιτείται
  • Ζύμωση: Με γηγενή ζυμομύκητα και ολοκλήρωση στη φιάλη
  • Μηλογαλακτική ζύμωση: Φυσική ολοκλήρωση
  • Ωρίμανση: 12 μήνες στη φιάλη
  • Διαύγαση: Χειρωνακτική αποτάπωση
  • Φιλτράρισμα: Δεν εφαρμόζεται
  • Παραγωγή: 3.000 λίτρα
  • Αλκοόλ: 12,50%
  • Οξύτητα: 5,20 gr/l
  • Υπολειμματικά σάκχαρα: 3,60 gr/l
  • Ολικά θειώδη: 10 mg/l
  • Πιστοποίηση: Βιολογικός USDA Οίνος, Χωρίς προσθήκη θειωδών
  • Φιάλη: 750ml

Οινοποιείο

Ο Κοντοζήσης ασχολείται με την πιστοποιημένη βιολογική γεωργία και τη βιολογική οινοποίηση από το 1991. Είναι ένας από τους πρώτους που έλαβε την πιστοποίηση στην Ελλάδα. Η μακροχρόνια ενασχόλησή του με τις πρακτικές βιολογικής καλλιέργειας υποδεικνύει την ξεκάθαρη προσέγγισή του προς τη βιωσιμότητα. Ο Ανδρέας Κοντοζήσης και η συνεργάτιδά του Αφροδίτη Τούσια εργάζονται με πάθος με τη γηγενή ερυθρή ποικιλία της περιοχής, τη Λημνιώνα, μεταξύ άλλων, για την οποία έχουν αναπτύξει τεχνικές ιδιόκτητων αμπελώνων για να συγκεντρώσουν όσο το δυνατόν περισσότερη ποσότητα από τα μεγάλα σταφύλια της ποικιλίας. Ο τρύγος είναι χειρωνακτικός και το κλάδεμα πραγματοποιείται σε χαμηλής απόδοσης αμπελώνες (2,8 εκατόλιτρα / στρέμμα) των 110 στρεμμάτων ιδιόκτητων αμπελώνων. Ο Κοντοζήσης δεν χρησιμοποιεί πιεστήριο (μόνο κρασιά ελεύθερης ροής) ούτε εμπορικούς ζυμομύκητες.

Περιοχή

Η Καρδίτσα αποτελεί μια αγροτική περιοχή της Θεσσαλίας, στο κέντρο της Ελλάδας. Είναι η ποδηλατική πρωτεύουσα της Ελλάδας, με πολλούς ποδηλατόδρομους και πολλούς κατοίκους να τους χρησιμοποιούν ως κύριο μέσο μετακίνησης.

Το terroir του ορίζεται σε μεγάλο βαθμό από τα κοντινά όροι των Αγράφων και την τεχνητή λίμνη Πλαστήρα. Βρίσκεται επίσης πολύ κοντά στους εντυπωσιακούς βράχους των Μετεώρων, που φιλοξενούν το δεύτερο σημαντικότερο σύμπλεγμα μοναστηριών στην Ελλάδα.