Θεών Δώρα

Theon Dora white - Stilianou Organic Winery - Kounavoi, Heraklion, Crete - Vidiano - Thrapsathiri - Vilana - White Natural wine - Eklektikon

Το Θεών Δώρα είναι ένα εκρηκτικό, βιολογικό λευκό κρασί από γηγενείς κρητικές ποικιλίες, βιολογικής καλλιέργειας, χωρίς άρδευση και ψεκασμούς.

  • Παραγωγός: Στυλιανού
  • Σοδειά: 2024
  • Τύπος: Λευκός ξηρός οίνος
  • Ποικιλίες: 50% Βιδιανό, 30% Θραψαθήρι, 20% Βηλάνα
  • Ονομασία προέλευσης: ΠΓΕ Κρήτη
  • Αλκοόλ: 13,50%
  • Φιάλη: 750ml
  • Αμπελοκαλλιέργεια: Ξερική, βιολογική πιστοποιημένη
  • Οινοποίηση: Ήπιο πιεστήριο, επαφή με στέμφυλα για 12 ώρες, άγρια ζύμωση και ωρίμανση σε ανοξείδωτη δεξαμενή
  • Αρχεία:   

Αμπελοκαλλιέργεια

  • Ξερική, βιολογική πιστοποιημένη
  • Κλίμα: Μεσογειακό
  • Έδαφος: Ασβεστολιθικό
  • Έτος φύτευσης: Μεταξύ 1982 και 2011
  • Υψόμετρο: 400 μέτρα
  • Κλίση εδάφους: 3-15%
  • Πυκνότητα φύτευσης: 340 πρέμνα / στρέμμα
  • Απόδοση πρέμνου: 2-3 kg / πρέμνο
  • Άρδευση: Δεν εφαρμόζεται
  • Ψεκασμός: Δεν εφαρμόζεται
  • Τρύγος: Χειρωνακτικός

Οινοποίηση

  • Εκχύλιση: Επαφή με στέμφυλα για 12 ώρες
  • Πιεστήριο: Ήπιο πιεστήριο
  • Έλεγχος θερμοκρασίας: 15℃
  • Ζύμωση: Σε ανοξείδωτη δεξαμενή για 20 ημέρες με γηγενή ζυμομύκητα
  • Μηλογαλακτική ζύμωση: Φυσική ολοκλήρωση
  • Ωρίμανση: 5 μήνες σε ανοξείδωτη δεξαμενή
  • Διαύγαση: -4℃ για 10 ημέρες
  • Φιλτράρισμα: Φιτρόχαρτο
  • Παραγωγή: 2.000 λίτρα
  • Αλκοόλ: 13,50%
  • Οξύτητα: 5,80 gr/l
  • Υπολειμματικά σάκχαρα: 1 gr/l
  • Ολικά θειώδη: 88 mg/l
  • Πιστοποίηση: Βιολογικός Οίνος
  • Φιάλη: 750ml

Ο Γιάννης Στυλιανού και ο έφηβος υιός του φροντίζουν προσωπικά τα 30 στρέμματα αμπελώνων τους βιολογικής καλλιέργειας, φυτεμένοι μόνο με γηγενείς κρητικές ποικιλίες. Δεν υπάρχει άρδευση ή άλλου είδους ψεκασμός. Τα αμπέλια λιάζονται κάτω από τον καυτό, κρητικό ήλιο και στη συνέχεια δροσίζονται από την ορεινή αύρα. Αυτό αποτυπώνεται στην εντυπωσιακή συγκέντρωση και τα έντονα αρώματα των παραδοσιακών κρασιών Στυλιανού.

Η Κρήτη είναι το μεγαλύτερο νησί της Ελλάδας και η γενέτειρα ενός από τους πιο εντυπωσιακούς αρχαίους πολιτισμούς, του Μινωικού.

Το Ηράκλειο, η τέταρτη μεγαλύτερη ελληνική πόλη και μεγαλύτερη πόλη της Κρήτης βρίσκεται στο κέντρο του νησιού. Είναι πολύ γραφικό και γεμάτο αρχαία ερείπια μέσα και γύρω του, διάρκειας χιλιάδων χρόνων και πολλούς διαφορετικούς πολιτισμούς, συμπεριλαμβανομένου του Μινωικού, Βυζαντινού, Ενετικού και Αραβικού.

Νότια του Ηρακλείου βρίσκεται η Κνωσσός, η πιο διάσημη αρχαία πόλη των Μινωικών χρόνων, με το καλοδιατηρημένο και διάσημο ομώνυμο ανάκτορο, με τους φωτεινούς κόκκινους πυλώνες και τοιχογραφίες εκείνης της εποχής.