Search site...

Θεών Δώρα

Theon Dora white - Stilianou Organic Winery - Kounavoi, Heraklion, Crete - Vidiano - Thrapsathiri - Vilana - White Natural wine - Eklektikon

Το Θεών Δώρα είναι ένα εκρηκτικό, βιολογικό λευκό κρασί από γηγενείς κρητικές ποικιλίες, βιολογικής καλλιέργειας, χωρίς άρδευση και ψεκασμούς.

  • Παραγωγός: Στυλιανού
  • Σοδειά: 2024
  • Τύπος: Λευκός ξηρός οίνος
  • Ποικιλίες: 50% Βιδιανό, 30% Θραψαθήρι, 20% Βηλάνα
  • Ονομασία προέλευσης: ΠΓΕ Κρήτη
  • Αλκοόλ: 13,50%
  • Φιάλη: 750ml
  • Αμπελοκαλλιέργεια: Ξερική, βιολογική πιστοποιημένη
  • Οινοποίηση: Ήπιο πιεστήριο, πάτα-τράβα, άγρια ζύμωση και ωρίμανση σε ανοξείδωτη δεξαμενή
  • Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Ένα ζωντανό και κομψό λευκό που ξεδιπλώνει στο ποτήρι λεπτά αρώματα λευκών ανθών, φωτεινής φλούδας εσπεριδοειδών και ώριμων μήλων. Το Βιδιανό προσφέρει στρογγυλή, ζουμερή υφή, ενώ το Θραψαθήρι προσδίδει δροσερή οξύτητα και διακριτικές ορυκτές νότες. Η Βηλάνα συμβάλλει με απαλή υφή και νότες λουλουδιών. Στο στόμα ισορροπημένο και εκφραστικό, με καθαρό και δροσιστικό φινίρισμα και επίγευση που θυμίζει μεσογειακά βότανα. Μια κομψή έκφραση της κρητικής γης και παράδοσης.
  • Αρχεία:   

Βασικές Πληροφορίες

Αμπελοκαλλιέργεια

  • Ξερική, βιολογική πιστοποιημένη
  • Κλίμα: Μεσογειακό
  • Έδαφος: Ασβεστολιθικό
  • Έτος φύτευσης: Μεταξύ 1982 και 2011
  • Υψόμετρο: 400 μέτρα
  • Κλίση εδάφους: 3-15%
  • Πυκνότητα φύτευσης: 340 πρέμνα / στρέμμα
  • Απόδοση πρέμνου: 2-3 kg / πρέμνο
  • Άρδευση: Δεν εφαρμόζεται
  • Ψεκασμός: Δεν εφαρμόζεται
  • Τρύγος: Χειρωνακτικός

Οινοποίηση

  • Εκχύλιση: Δεν εφαρμόζεται (πάτα-τράβα)
  • Πιεστήριο: Ήπιο πιεστήριο
  • Έλεγχος θερμοκρασίας: 15℃
  • Ζύμωση: Σε ανοξείδωτη δεξαμενή για 25 ημέρες με γηγενή ζυμομύκητα
  • Μηλογαλακτική ζύμωση: Φυσική ολοκλήρωση
  • Ωρίμανση: 5 μήνες σε ανοξείδωτη δεξαμενή
  • Διαύγαση: -4℃ για 10 ημέρες
  • Φιλτράρισμα: Φιλτρόχαρτο
  • Παραγωγή: 2.000 λίτρα
  • Αλκοόλ: 13,50%
  • Οξύτητα: 5,80 gr/l
  • Υπολειμματικά σάκχαρα: 1 gr/l
  • Ολικά θειώδη: 88 mg/l
  • Πιστοποίηση: Βιολογικός Οίνος
  • Φιάλη: 750ml

Οινοποιείο

Ο Γιάννης Στυλιανού και ο έφηβος υιός του φροντίζουν προσωπικά τα 30 στρέμματα αμπελώνων τους βιολογικής καλλιέργειας, φυτεμένοι μόνο με γηγενείς κρητικές ποικιλίες. Δεν υπάρχει άρδευση ή άλλου είδους ψεκασμός. Τα αμπέλια λιάζονται κάτω από τον καυτό, κρητικό ήλιο και στη συνέχεια δροσίζονται από την ορεινή αύρα. Αυτό αποτυπώνεται στην εντυπωσιακή συγκέντρωση και τα έντονα αρώματα των παραδοσιακών κρασιών Στυλιανού.

Περιοχή

Η Κρήτη είναι το μεγαλύτερο νησί της Ελλάδας και η γενέτειρα ενός από τους πιο εντυπωσιακούς αρχαίους πολιτισμούς, του Μινωικού.

Το Ηράκλειο, η τέταρτη μεγαλύτερη ελληνική πόλη και μεγαλύτερη πόλη της Κρήτης βρίσκεται στο κέντρο του νησιού. Είναι πολύ γραφικό και γεμάτο αρχαία ερείπια μέσα και γύρω του, διάρκειας χιλιάδων χρόνων και πολλούς διαφορετικούς πολιτισμούς, συμπεριλαμβανομένου του Μινωικού, Βυζαντινού, Ενετικού και Αραβικού.

Νότια του Ηρακλείου βρίσκεται η Κνωσσός, η πιο διάσημη αρχαία πόλη των Μινωικών χρόνων, με το καλοδιατηρημένο και διάσημο ομώνυμο ανάκτορο, με τους φωτεινούς κόκκινους πυλώνες και τοιχογραφίες εκείνης της εποχής.