Search site...

Θεών Γη

Το Θεών Γη αποτελεί βιολογικό και παλαιωμένο χαρμάνι των δύο πιο αντιπροσωπευτικών ερυθρών Κρητικών ποικιλιών, το Κοτσιφάλι και το Μαντηλάρι, με αποτέλεσμα ένα πλούσιο και πικάντικο κρασί, με ισχυρές τανίνες.

  • Παραγωγός: Στυλιανού
  • Σοδειά: 2018
  • Τύπος: Ερυθρός ξηρός οίνος
  • Ποικιλίες: 70% Κοτσιφάλι / 30% Μαντηλάρι
  • Ονομασία προέλευσης: ΠΓΕ Κρήτη
  • Αλκοόλ: 13%
  • Φιάλη: 750ml
  • Αμπελοκαλλιέργεια: Ξερική, Βιολογική πιστοποιημένη
  • Οινοποίηση: Ζύμωση σε ανοξείδωτη δεξαμενή με γηγενείς ζυμομύκητες και παλαίωση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για 2 χρόνια
  • Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Δομημένο και εκφραστικό, με μια ανεπιτήδευτη κομψότητα. Αρώματα από ώριμο κεράσι, μαύρο δαμάσκηνο και ήλιο-αποξηραμένα βότανα, πλαισιώνονται από νότες δέρματος, γλυκών μπαχαρικών και μια διακριτική γήινη αίσθηση. Στο στόμα, ζωηρό αλλά ισορροπημένο — η τονισμένη οξύτητα του Μαντηλαριού δένει αρμονικά με τη στρογγυλότητα του Κοτσιφαλιού. Οι λεπτές τανίνες προσδίδουν δομή χωρίς να κυριαρχούν, οδηγώντας σε ένα μακρύ, ξηρό τελείωμα με αρώματα μπαχαρικών και δάσους. Ένα κρασί βαθιά ριζωμένο στην κρητική παράδοση, που μεταφέρει τον χαρακτήρα και την ψυχή του τόπου του.
  • Αρχεία:   

Βασικές Πληροφορίες

Αμπελοκαλλιέργεια

  • Ξερική, Βιολογική πιστοποιημένη
  • Κλίμα: Ήπιος χειμώνας, υγρό φθινόπωρο, δροσερό καλοκαίρι με διακυμάνσεις θερμοκρασίας
  • Έδαφος: Ασβεστολιθικό
  • Έτος φύτευσης: Μεταξύ 1982 και 2011
  • Υψόμετρο: 350-400 μέτρα
  • Κλίση εδάφους: 3-15%
  • Πυκνότητα φύτευσης: 340 πρέμνα / στρέμμα
  • Απόδοση πρέμνου: 2-3 kg / πρέμνο
  • Άρδευση: Δεν εφαρμόζεται
  • Ψεκασμός: Δεν εφαρμόζεται
  • Τρύγος: Χειρωνακτικός σε πλαστικά τελάρα

Οινοποίηση

  • Εκχύλιση: Επαφή με στέμφυλα για 1 μήνα
  • Πιεστήριο: Ήπιο πιεστήριο
  • Έλεγχος θερμοκρασίας: 22-24℃
  • Ζύμωση: Αυθόρμητη ζύμωση με γηγενείς ζυμομύκητες
  • Μηλογαλακτική ζύμωση: Φυσική ολοκλήρωση
  • Ωρίμανση: 2 χρόνια σε γαλλικά δρύινα βαρέλια
  • Διαύγαση: Δεν εφαρμόζεται
  • Φιλτράρισμα: Φιλτρόχαρτο
  • Παραγωγή: 2.500 λίτρα
  • Αλκοόλ: 13%
  • Οξύτητα: 6 gr/l
  • Υπολειμματικά σάκχαρα: 0 gr/l
  • Ολικά θειώδη: 92 mg/l
  • Πιστοποίηση: Βιολογικός Οίνος
  • Φιάλη: 750ml

Οινοποιείο

Ο Γιάννης Στυλιανού και ο έφηβος υιός του φροντίζουν προσωπικά τα 30 στρέμματα αμπελώνων τους βιολογικής καλλιέργειας, φυτεμένοι μόνο με γηγενείς κρητικές ποικιλίες. Δεν υπάρχει άρδευση ή άλλου είδους ψεκασμός. Τα αμπέλια λιάζονται κάτω από τον καυτό, κρητικό ήλιο και στη συνέχεια δροσίζονται από την ορεινή αύρα. Αυτό αποτυπώνεται στην εντυπωσιακή συγκέντρωση και τα έντονα αρώματα των παραδοσιακών κρασιών Στυλιανού.

Περιοχή

Η Κρήτη είναι το μεγαλύτερο νησί της Ελλάδας και η γενέτειρα ενός από τους πιο εντυπωσιακούς αρχαίους πολιτισμούς, του Μινωικού.

Το Ηράκλειο, η τέταρτη μεγαλύτερη ελληνική πόλη και μεγαλύτερη πόλη της Κρήτης βρίσκεται στο κέντρο του νησιού. Είναι πολύ γραφικό και γεμάτο αρχαία ερείπια μέσα και γύρω του, διάρκειας χιλιάδων χρόνων και πολλούς διαφορετικούς πολιτισμούς, συμπεριλαμβανομένου του Μινωικού, Βυζαντινού, Ενετικού και Αραβικού.

Νότια του Ηρακλείου βρίσκεται η Κνωσσός, η πιο διάσημη αρχαία πόλη των Μινωικών χρόνων, με το καλοδιατηρημένο και διάσημο ομώνυμο ανάκτορο, με τους φωτεινούς κόκκινους πυλώνες και τοιχογραφίες εκείνης της εποχής.