Η ελληνική εκδοχή της ποικιλίας Merlot, από τη Δράμα – τη πλέον φημισμένη οινοπαραγωγική περιοχή της χώρας για τις διεθνείς ποικιλίες – του έμπειρου και εκπαιδευμένου στη Γαλλία αμπελουργού και οινολόγου Μπάκη Τσάλκου. Η επαφή με τα στέμφυλα και η ελάχιστη παρέμβαση έχει ως αποτέλεσμα τη δημιουργία ενός κρασιού με ξεκάθαρη την έκφραση του “terroir” της περιοχής απο την οποία προέρχεται.
- Παραγωγός: Οινογένεσις
- Σοδειά: 2020
- Τύπος: Ροζέ ξηρός οίνος
- Ποικιλίες: 100% Merlot
- Ονομασία προέλευσης: ΠΓΕ Δράμα
- Αλκοόλ: 13%
- Φιάλη: 750ml
- Αμπελοκαλλιέργεια: Ελάχιστη παρέμβαση
- Οινοποίηση: Κρυοεκχύλιση για 12 ώρες ακολουθείται από ένα πρώτο ήπιο πιεστήριο, κατόπιν ωριμάζει σε ανοξείδωτη δεξαμενή για 11 μήνες με τις λεπτές οινολάσπες του με μπατονάζ, έως την εμφιάλωση με ελάχιστα θειώδη.
- Αρχεία: